研究:二氧化碳上涨会造成2亿人营养不良

2018-08-28 15:00 环球网

  【环球网综合报道】据《每日邮报》8月27日报道,一项新的研究发现,二氧化碳含量上升可能会导致人们面临缺乏营养的风险。研究人员说,大气中大量的二氧化碳会降低作物中维生素和矿物质(如蛋白质、铁和锌)含量的浓度。

  2016年,全球二氧化碳排放量达到历史最高纪录,是现代史上首次达到400ppm。来自哈佛商学院的研究小组认为,如果排放量继续保持在这个水平,到2050年可能会有1.75亿人体内缺锌,1.22亿人体内缺少蛋白质。哈佛商学院的首席研究学家Sam Myers博士告诉《每日邮报》记者,“我们已经探知没有多少人体内有足够的铁、锌和蛋白质,这是全球健康问题。

  二氧化碳竟使我们的食物营养不良,这太令人震惊了。

  植物的矿物质营养和微量元素组成电离子体。这些微量元素大多来自植物生长的土壤,还来自光合作用将CO2转化为碳水化合物和能量的过程中。过去已有研究表明,当大气中CO2含量较高时,植物的电离子体就会出现不平衡现象。但科学家们不确定为什么改变二氧化碳的含量就能改变植物的营养成分。一些理论认为二氧化碳浓度太高会影响矿物质在植物中的调节方式。

  美国疾病控制和预防中心(CDC)指出“微量元素不是体内产生的,而必须从饮食中获取。”目前,据估计,有20亿人(占全球人口的34%)体内缺乏至少一种营养元素,这使他们面临着疾病与饥饿的风险。根据调查,我们只得到了63%的蛋白质,81%的铁元素和68的锌元素。然而,当作物生长在CO2浓度为550 ppm的大气中时,这三种营养素的浓度则降低了3%~17%。

  这项研究中,研究小组研究了151个国家的二氧化碳排放造成的营养变化。根据年龄和性别创建数据集,研究225种食物中的营养元素对人体的影响。研究人员发现,正如预期的一样,当二氧化碳浓度达到550ppm时,全球会有百分之二的人缺锌。此外,大约1.3%的人可能会缺乏蛋白质。大约14亿位育龄妇女及5岁以下的儿童将有缺铁的风险,因为他们的铁摄入量减少了至少百分之四。根据加州大学旧金山分校的统计,人体中接近70%的铁在血红蛋白的红细胞中,血红蛋白将氧气从肺部输送到身体的其他部位。如果铁摄入量低,身体就不能产生足够的红细胞。

  研究发现,东南亚、北非和中东地区的国家将遭受重大影响。然而,印度则是其中受影响最大的国家,估计会有5000万人缺锌,3800万人缺少蛋白质,5.02亿妇女和儿童缺铁。Myers博士说“就公平性而言,谁将受到影响?谁将受到伤害?富有的人与贫穷的人相比之下,排放更多的碳。但与贫穷国家相比,他们却更远离这种情况。”

  解决该问题最直接的办法是减少我们的碳排放。培育营养作物也能起到一点作用。有一些作物对这CO2浓度不太敏感。例如某些品种的水稻。(实习编译:齐昕彤 审稿:李宗泽)

责编:沙琼
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